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Comment choisir sa poêle de cuisine ?

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Comment choisir sa poêle de cuisine ? Posted on 13 janvier 2020
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Le choix d’une poêle à frire n’est pas toujours facile, surtout si vous avoir un bon rapport qualité-prix, tout en préservant votre santé. Alors, comment choisir une poêle de cuisine ? Prenez connaissance des critères à prendre en compte avec Coach Factory Outlet.

Choisir sa poêle de cuisine : quel matériau ou revêtement ?

Le choix du matériau d’une poêle dépend de la recette que vous souhaitiez préparer. Crêpes, œufs, sauces, poisson, viande ou légume, un ingrédient précis nécessite une poêle à revêtement précis.

Poêle en acier inoxydable ou en inox

Résistante aux agents nettoyants et facile à nettoyer, cette poêle convient aux aliments à teneur d’acide élevée. L’inox émergera de subtiles saveurs, et préservera la qualité de vos ingrédients. En effet, il contient 10 % de nickel et 18 % de chrome. Son association fréquente avec de l’aluminium garantit une répartition homogène de la chaleur sur votre poêle.Cette dernière supporte des températures très élevées pour vos cuissons.

Poêle en aluminium

L’aluminium assure une rapide montée de la chaleur. Vous aurez ainsi une cuisson bien homogène, et les vitamines de vos ingrédients seront préservées. Les poêles en aluminium sont parfaites pour préparer des sauces ou mijoter des ingrédients.

Poêle en fonte

Ce type de revêtement assure une diffusion homogène et lente de la chaleur. Après avoir éteint le feu, cette poêle conservera cette chaleur durant plusieurs minutes. Vous pouvez l’utiliser pour braiser, cuire ou mijoter à l’étouffée. Vous obtiendrez une viande, des légumes verts ou un poisson bien croustillants et grillés avec la poêle en fonte. Enfin, elle est inusable.

Poêle antiadhésive

Elle est utilisée pour des cuissons à moyennes et basses températures. Vous pouvez l’utiliser pour réchauffer, mijoter ou mitonner vos plats. Nous tenons à souligner que les poêles antiadhésives ne doivent pas être utilisées avec des ustensiles en métal. Évitez de les mettre en contact avec vos couteaux, cuillères et fourchettes. Changez votre poêle dès que les aliments commencent à s’y attacher.

Poêle en cuivre

Elle garantit une cuisson bien maîtrisée. Vous pouvez utiliser cette poêle pour la réalisation de sauces, ou la cuisson de poisson ou viande. Par contre, évitez d’y cuire vos aliments acides.

Poêle en céramique

Sans agent toxique, avec une chauffe rapide, et une grande résistance, la poêle en céramique est un ustensile idéal en cuisine. Elle est également économique, sa qualité ne nécessite pas un changement tous les 2 ou 3 ans. Ce revêtement ne raye pas, et est facile à laver. Par ailleurs, ce matériau émet moins de CO2, d’où une cuisson plus saine.

Poêle en tôle d’acier

Ce type de poêle ne contient aucun produit chimique. Vous pouvez l’utiliser pour griller, dorer ou saisir vos plats, sans déperdition de leur nutriment et vitamine.

Choisir sa poêle de cuisine : quel diamètre ?

Pour choisir le diamètre de votre poêle de cuisine, vous devez prendre en compte la taille des feux de cuisson et le nombre de personnes à nourrir. Par exemple, vous aurez besoin d’une poêle de 36 cm pour un plat pour 7 à 8 personnes.

Choisir sa poêle de cuisine : quel poids ?

Vous trouverez différents poids de poêles sur le marché. Sachez qu’une poêle de cuisine lourde offre de meilleurs plats, mais elle est assez difficile à manier. Trouvez l’équilibre entre ces deux critères pour avoir la bonne poêle. Si votre placard est plutôt exigu, achetez une série de casseroles et poêles dotée d’une manche amovible. Cela vous fera gagner de la place.

Choisir sa poêle de cuisine : quelle compatibilité ?

Pour un choix réussi, vérifiez que la poêle à frire est bien compatible avec votre source de chaleur. L’induction nécessite surtout des poêles particuliers. Référez-vous aux logos sur la poêle. Vous pouvez y trouver : gaz, four, indiction, céramique, électricité et/ou halogène. 

Choisir sa poêle de cuisine : quelle poignée et quelle hauteur de bord ?

Privilégiez les poêles à poignée amovible. Vérifiez également la hauteur de bord de la poêle à frire. La qualité de vos manipulations en cuisine en dépend.

Choisir sa poêle de cuisine : quel prix ?

Bien évidemment, l’achat d’une poêle va dépendre de votre budget. Ne vous précipitez pas sur la première poêle la moins chère. L’idéal est de se baser sur le rapport qualité-prix du produit.

Poêle à frire : notre top 3

Nous avons sélectionné 3 produits, afin de faciliter vos achats sur Amazon ou d’autres sites.

Tefal L2009802 set de casseroles et de poêles

Ces poêles conviennent à tous les feux, sauf l’induction. Elles sont polyvalentes, extra-antiadhésives, et faciles à empiler. Le prix de ce set de casseroles et poêles est très attractif, sur Amazon.

Kamberg 0008161

Avec 3 faitouts et 3 poêles à revêtement en pierre et fonte en aluminium, ce set est parfait pour vos cuissons. Par ailleurs, ces poêles sont compatibles avec tous les feux, dont l’induction. 

De Buyer 5610.24

Il s’agit d’une poêle à frire minérale vendue à prix attractif sur Amazon. Vous avez plusieurs choix de diamètres. Elle est compatible avec tous les feux, sauf l’induction. Son entretien est facile, il suffit de la rincer à l’eau chaude. Il s’agit d’une poêle à frire en tôle d’acier.

 

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