Les moules sont indispensables pour la préparation de pain et pâtisserie. Vous pouvez trouver des modèles en verre, en aluminium, en silicone, en fer blanc, en inox, en acier, etc. Les matières au choix dépendent notamment de ce que vous voulez préparer. Découvrez tout sur les moules en silicone avec le Coach Factory Outlet.
Moules en silicone : qu’est-ce que c’est ?
Le silicone est une matière obtenue à partir d’une chaîne de silicium-oxygène. Il peut s’agir d’une couche, d’une mousse ou une autre forme. Les fabricants vont travailler cette matière en respectant les normes strictes pour un usage alimentaire. Les moules silicones sont donc fait d’une forme de silicone bien définie à 100 %.
Moules en silicone : les avantages
Moule souple et flexible
Un moule silicone est souple, d’où un démoulage facile de chaque pâtisserie en cuisine. Vous n’aurez plus besoin de graisser votre moule avant de l’utiliser pour vos gâteaux par exemple. Puisqu’il est également flexible, vous ne risquez pas de déformer et/ou de déchirer votre moule en silicone. Avec un bon entretien, vous pourrez conserver cette flexibilité plusieurs années.
Moule anti-adhésif
Les moules en silicone ont attiré de nombreux chefs cuisiniers, en étant anti-adhésifs . Cet avantage vous évite également le graissage avant de préparer vos muffins, cakes ou madeleines, par exemple. Vous n’avez qu’à déformer votre moule pour un démoulage facile. Par ailleurs, vous pouvez laver facilement ce moule anti-adhésif, avec du lave-vaisselle et de l’eau. Toutefois, cette anti-adhérence n’est pas éternelle. Vous devriez donc remplacer votre moule en silicone après environ 3000 utilisations.
Moule à diverses formes
En termes de formes, les moules en silicone offrent un large choix. Vous pouvez acheter un moule plaque en cœur, en sapin, en fleur, etc. Cela vous permet de préparer diverses recettes de pâtisserie (tarte, pain, cakes, muffins, gâteau, tartelettes, madeleines, etc.).
Moules adaptés à de très basses et très hautes températures
Avec sa grande résistance thermique, le moule plaque en silicone ne peut que vous plaire. Vous pouvez l’utiliser pour une cuisson de vos recettes au four, ou les congeler. En effet, ce moule supporte toute température comprise entre -70 et 300 °c. Nous vous conseillons de toujours opter pour des moules supportant plus de 260 °c, cela garantit la qualité de ce type de produit.
Moule à excellente cuisson
Grâce à une grande résistance à la chaleur, vous pouvez utiliser votre moule plaque silicone pour la cuisson de recettes de pâtisserie à caramélisation. En plus d’obtenir des recettes moelleuses, vous aurez des pâtisseries à aspect doré hyper gourmand.
Moules en silicone : les différentes formes pour vos recettes
Moule à cake en silicone
Avec ces moules, vous pouvez assurer la cuisson de cakes salés et sucrés. Vous pouvez également utiliser ce moule silicone à cake pour la préparation de pâtés, terrines, biscottes, et pain de mie. Il existe des produits pour pâtisserie à différentes tailles, avec une longueur comprise entre 10 et 30 cm.
Choisissez la taille de votre moule à cake en silicone en fonction du nombre de personnes conviées pour vos recettes. À titre d’exemple, une recette pour 6 personnes nécessite un moule silicone à cakes de 28 cm.
Moule à madeleines en silicone
Un moule en silicone garantit la saveur de vos madeleines, puisqu’il ne va pas trop graisser vos recettes, et il assure une caramélisation tout au long de la cuisson. Vous aurez ainsi des madeleines plus croustillantes et plus appétissantes.
Les bosses des madeleines ne sont pas garanties avec ce moule silicone. Mais nous vous conseillons de laisser votre pâte reposer quelques heures avant sa mise au four. Jouez avec un choc thermique allant de 200 à 180 °c pour obtenir des madeleines bien bossées.
Moule à tarte en silicone
Les moules en silicone à tartes peuvent être en forme de cœur, rectangles, sphères, etc. Selon vos envies pour vos recettes de pâtisserie, vous pouvez opter pour des bords lisses ou cannelés. Les dimensions de ce type de produit sont également très variables. Effectuez votre choix en fonction du nombre de personnes conviées à déguster votre tarte.
Certains moules en silicone sont spécialement conçus pour la cuisson d’une tarte aux fruits frais.
Moule à gâteau enfant en silicone
Pour l’anniversaire d’un enfant, vous pouvez par exemple préparer un gâteau en forme de chiffre avec un moule silicone. Il y a également les moules en lettres, en immense château, etc. pour des gâteaux pour enfant originaux. Vous pouvez vous régaler de toutes sortes de gâteaux fantaisie avec divers moules en silicone.
N’oubliez pas le chocolat pour chaque gâteau, les enfants en raffolent.
Moule à muffins en silicone
Cupcakes et muffins, les pâtisseries individuelles peuvent également être préparées à l’aide d’un moule silicone. Jouez avec le nombre de pièces, et la taille de chacun pour des recettes de muffins à décoration originale. Pensez également à choisir la taille de votre moule en silicone en fonction de celle de votre four pour une pâtisserie réussie.
Moule à cannelés en silicone
Cette matière de moule est indispensable pour la cuisson de vos cannelés bordelais. Vous avez un large choix de diamètres, et de nombre de pièces, en fonction des recettes de pâtisserie que vous souhaitez réaliser.
Moules en silicone : achat
Pour acheter un moule professionnel en silicone, vous pouvez acheter la gamme de produits Silikomart ou Buyer. Un modèle qui vous convient est disponible en stock sur divers sites. Par ailleurs, le prix des moules en silicone Silikormart et Buyer est attractif.
La gamme de moules en silicone de Pavoni, Silicon Flex ou Lékué s’adressent plus aux particuliers passionnés de cuisine. Vous avez divers modèles au choix, à prix attractifs.
Misez sur des moules en silicone avec empreintes pour une cuisson originale de vos pâtisseries (tartelettes, madeleines, gâteaux, cakes, etc.). Vous trouverez même des produits multiempreintes pour une pâtisserie beaucoup plus originale.
Enfin, référez-vous aux avis sur chaque moule en silicone avant votre achat. Privilégiez une gamme de moules avec plus d’étoiles.